Skip to content

УКанаді: Управління рестораном у Канаді. Труднощі та перспективи

Play Video

Соціальні мережі зараз переповнені відео з сумними і невдоволеними історіями українців, які емігрували до Канади з великою надією на краще майбутнє, але мрія розбилась, успіх з неба не впав і сотні, можливо навіть тисячі українців повернулись назад.

Але я знаю, що історій успішної адаптації є багато і сьогодні у подкасті у Канаді ми поділимось однією з таких історій аби довести, що щасливе життя і класна кар’єра в еміграції – це не міф, а реальність.

Історія нашої героїні доводить, що починати абсолютно нову для себе кар’єру у Канаді – зовсім не страшно. Менше ніж за два роки їй вдалось просунутись від звичайного кухаря до шеф кухаря та частково взяти на себе управління рестораном.

В гостях подкасту “УКанаді” піарниця з понад тридцятирічним досвідом та одна із менеджерів єдиного у вінніпезі грузинського ресторану Лариса Поліщук, яка розказує про різницю сервісу та обслуговування України та Канади, особливості робочого середовища та роботи з клієнтами у Північній Америці.
Лариса Поліщук змушена була переїхати до Канади через російське вторгнення в Україну. Разом із своєю 85-річною матір’ю, двома доньками, котом та собакою вона тепер проживає у Вінніпезі, провінція Манітоба.

Лариса знайшла роботу неочікувано для самої себе, протягом трьох тижнів після прибуття. Майже через 30 років її мрія здійснилася, грузинський ресторан запропонував їй посаду шеф-кухаря.

Працюючи у ресторані Лариса прагне до високої довіри клієнтів, тому постійно покращує сервіс та якість, проводячи багато часу на кухні. Вона експериментує з продуктами, шукаючи заміну улюбленим, наприклад, сиру сулугуні, якого в Канаді просто не знайти.

Лариса Поліщук зазначає, що у неї суто українська команда з трьох професійних дівчат, які переїхали з України через війну. Офіціанти також українці, лише власник ресторану та його син канадці.

Спілкування англійською мовою виявилось викликом, адже Канада – країна іммігрантів і кожен тут приїжджає зі своїм акцентом.


Social media is flooded with videos of sad and discontented stories of Ukrainians who migrated to Canada with hopes for a better future, only to face disappointment. However, success stories of adaptation abound. Today, in our Canadian podcast, we’ll share one such story to prove that a happy life and a great career in immigration are not myths but reality.

Starting an entirely new career in Canada doesn’t have to be daunting. In less than two years, Larysa Polishchuk advanced from a regular cook to a head chef and partially took on restaurant management. Polishchuk is a PR specialist with over thirty years of experience and one of the managers of the only Georgian restaurant in Winnipeg. She discusses the differences in service between Ukraine and Canada, the peculiarities of the working environment, and customer interactions in North America.

Polishchuk was forced to move to Canada due to Russia’s invasion of Ukraine. She now resides in Winnipeg, Manitoba, with her 85-year-old mother, two daughters, a cat and a dog. She unexpectedly found a job within three weeks of arrival. Now, her dream has become a reality when a Georgian restaurant offered her the head chef position.

Working at the restaurant, Polishchuk strives for the trust of customers, constantly improving service and quality and spending a lot of time in the kitchen. She experiments with products, seeking alternatives to favourites like suluguni cheese, which is not available in Canada. Polishchuk has an all-Ukrainian team of three professional girls who moved from Ukraine due to the war. The waitstaff is also Ukrainian, with only the restaurant owner and his Canadian son being exceptions.

For Polishchuk, one of the biggest challenges has been communicating in English. With Canada being a country of immigrants, there is a wide array of accents to become familiar with, but Polishchuk is up to the challenge. 

– Yuliia Kovalenko, U Multicultural

Community Focus: Manitoba Filipino Seniors Group

https://youtu.be/MV57jy1evg4 Promoting well-being among both the young and elderly members of the community while preserving Filipino culture is a key aspect of the Filipino Seniors Group of Winnipeg (FSGW). FSGW hosted the first Seniors Sports Fest last March, featuring popular games, including pool, darts, chess and Filipino Sungka. The efforts promoted socialization,Continue Reading

Read More »

Share this post with your friends

Subscribe to Our Newsletter